ReservaDeLaVerdad

  Queimada gallega      Ahora que las noches del verano invitan a cena con amigos, quiero traer del recuerdo aquellas noches que, después de grandes luchas con las llamas de los incendios forestales, en aquel momento en Galicia, llegaban aquellos otros momentos que nos permitían descansar entre compañeros y amigos, con algún churrasco entre los dientes y buen vino de la ribera del Sil o albariño frío, para terminar con una "queimada"     Tal vez deba explicar que significa este término, allá en la tierra gallega. Una vez terminada una cena practicada alrededor de una parrilla, sin asientos, donde los únicos protagonistas son el churrasco, las salchichas y el buen vino, llegaba el momento de apagar todas las luces que hubiere y en un cuenco de barro abierto, para su mejor oxigenación, se echan unas buenas botellas de orujo puro, de aquel que siempre aparecía por arte de magia, procedente de algún alambique familiar.      Para que el orujo no se sintiese solo se depositaban alg